A vadhús népszerűsítése a közétkeztetésben - 2018. 09. 03.
Agrárhírek

Az elmúlt hétvégén Soponyán tartották a XII. Vadgasztronómiai Fesztivált, a Vadex Mezőföldi Erdő és Vadgazdaság Zrt. szervezésében. Mint elhangzott, az agrártárca célja a vadhús népszerűsítése és fogyasztásának növelése.

Az Agrárminisztérium sokat dolgozik azon, hogy a vadhús a közétkeztetésben is nagyobb szerepet kapjon, de ez nem egyszerű munka, hiszen a vadhús íze jelentősen eltér attól, melyhez például egy közétkeztetésben résztvevő gyermek szokott – mondta a fesztivált megnyitó beszédet Bitay Márton Örs földügyekért felelős államtitkár. Hozzátette, fontos, hogy az ilyen fesztiválokon minél többen megismerkedhessenek a vadhús ízével, annak elkészítési módjával, mivel ezek azok alkalmak, melyek egyre népszerűbbé tehetik a szarvast, őzet, vaddisznót vagy a muflont. A gasztronómiai fesztiválokra éppen ezért nagy szerep hárul, emelte ki az államtitkár, és dicsérte ezzel a szervezők munkáját, a rendezvény kimagasló színvonalát.

Az államtitkár hangsúlyozta, hogy a belföldi kiskereskedelmi forgalomban értékesített vadhús mennyisége a Vadex Zrt.-nél 2017-ben meghaladta a 70 500 kg-ot, mely a tavalyi 61 600 kg-hoz képest jelentős növekedést jelent, ehhez hozzájárul a fesztivál és az Erdei Delikátesz-üzletek tevékenysége. Bitay Márton Örs köszönetét fejezte ki a Vadex Zrt.-nek és a támogatóknak, hogy ezt a fesztivált megrendezték és ezzel is népszerűsítik a vadhúst.

A rendezvényre vadételek alapanyagát a Vadex vadfeldolgozó üzeme szállította. Az üzem 1973-ban kezdte meg a tevékenységét Soponyán. A szakembereknek és a technológiának köszönhetően olyan minőségű áru készül itt, majd kerül a piacra, melyről gyakran a fogyasztó nem tudja, hogy az egyik legegészségesebb élelmiszer-alapanyagot választja. A magas ásványianyag- és rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú élelmiszer számos fontos vitamint tartalmaz. Ezen tulajdonságainak köszönhetően a vadhús rendkívül előkelő helyet kap az egészséges élelmiszerek piramisán.

 


(forrás: AM Sajtóiroda)

Eseménynaptár
Apróhirdetés
Agrometeorológiai előrejelzés
2018. szeptember 21. - szeptember 27. közötti időszakra
RÉSZLETEK